Nasiona konopi zaliczane są do kategorii super żywności (ang. superfood), ponieważ zawierają ogromne ilości cennych dla zdrowia składników pokarmowych. Konopne ziarno jest doskonałym urozmaiceniem codziennej diety – jest nośnikiem białek, kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów, które pomagają utrzymać organizm w dobrej kondycji.

Czym jest ziarno konopi siewnej?

Ziarno konopne to nasiona pozyskiwane z kwiatostanów konopi siewnej (Cannabis sativa L), które znajdują szerokie zastosowanie w gastronomii i dietetyce. Występują w formie łuskanej lub siemienia pozbawionego łuski. Surowe, bądź prażone nasionka używa się w kuchni jako dodatek do dań. Mają przyjemny, orzechowy smak. Dodane do posiłku podnoszą jego wartość odżywczą i wzbogacają o cenne składniki, które sprzyjają poprawie funkcjonowania ciała człowieka. Z nasionek wytwarza się też artykuły spożywcze, jak mąka lub olej konopny, który wchodzi w skład olejków CBD jako nośnik ekstraktu roślinnego zawierającego kannabinoidy.

Siemię konopi – wartości odżywcze

Nasiona konopi siewnych są bogatym źródłem pełnowartościowego białka roślinnego, które jest lekkostrawne. Głównym białkiem w ziarnach konopnych jest edystyna. Siemię obfituje także w albuminy. Występują w nich również aminokwasy siarkowe (metioniny i cysteiny) oraz arginina. W nasionkach znajdują się nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 w optymalnych proporcjach (3:1). W ziarenkach cannabis odnaleźć można spore ilości witaminy E, czyli jednego z najsilniejszych antyoksydantów. Licznie występujące minerały (magnez, żelazo, cynk i fosfor) i błonnik pokarmowy (w nasionach niełuskanych) dodatkowo podnoszą jego wartość odżywczą.

Ziarna konopi w kuchni - zdrowa dieta

Właściwości i zastosowanie nasion konopi w diecie

Naturalne bogactwo składników sprawia, że nasiona konopi znajdują zastosowanie w suplementacji i cenione są przez dietetyków. Są zdrowym dodatkiem do pokarmu, który polecany jest zarówno ludziom dbającym o formę i smukłą sylwetkę, jak i osobom borykającym się z różnymi dolegliwościami. Dostarczają duże porcje białka, czyli budulca tkanki mięśniowej. Usprawniają gospodarkę tłuszczową, obniżając jednocześnie ciśnienie tętnicze, ryzyko chorób serca i poziom cholesterolu oraz poprawiając sprawność umysłową. Przeciwdziałają powstawaniu zakrzepów krwi, a dodatkowo łagodzą stany zapalne stawów i układu pokarmowego. Obniżają ryzyko rozwoju miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca. Wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego. Korzystnie wpływają na kondycję i wygląd skóry, paznokci i włosów. Jako środek spożywczy o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, zwalczają wolne rodniki, spowalniając jednocześnie procesy starzenia.

Jak spożywać łuskane nasiona konopi?

Nasiona konopi najlepiej smakują w postaci prażonej. Podgrzanie ziaren na suchej patelni nadaje im chrupkości i poprawia smak. Całe lub zmielone siemię dodaje się do dań. Chętnie ubogaca się nimi jogurty, musli, owsianki, podnosząc prozdrowotną wartość śniadania. Pasują zarówno do słodkich deserów, potraw z owocami i koktajli, jak i do słonych dań. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do sałatki, makaronu i kaszy. Mogą urozmaicić wypieki, wzbogacając skład ciast, chleba i bułek.

Gdzie kupić nasiona konopi dobrej jakości?

Aby zakupić nasiona konopi łuskane, nie trzeba odwiedzać specjalistycznych sklepów konopnych. Są popularnym produktem dostępnym w miejscach, w których sprzedaje się artykuły ze zdrową żywnością. Znaleźć je można również w dobrze wyposażonych supermarketach. Aby zdobyć najlepszej jakości siemię konopi, warto odwiedzać stoiska z produktami Bio i ekologicznymi. Oferowane są także przez popularne sieci drogerii. Można je nabyć sklepach internetowych z wysyłką i stacjonarnych na terenie całego kraju.

Czy nasiona konopi są legalne?

Konopia siewna jest legalną rośliną, która nie ma właściwości psychoaktywnych. Choć jej uprawy są kontrolowane przez odpowiednie instytucje państwowe, konopne wyroby spożywcze są bezpieczne i ogólnodostępne. Konsumenci ziarna nie muszą obawiać się ani odurzenia, ani nieprzyjemności ze strony organów ścigania. Siemię to zwyczajny produkt dopuszczony do sprzedaży bez ograniczeń wiekowych.

Ziarna konopi vs nasiona marihuany

Ziarna konopne bywają mylone z nasionami konopi indyjskiej, z których kiełkują krzewy marihuany. Choć pestki pochodzą ze spokrewnionych ze sobą roślin, z ziarenek konopi włóknistej nie można wyhodować odurzającego suszu konopnego z THC. Nasiona marihuany nie są środkiem spożywczym, a wyrobem kolekcjonerskim, którego ceny sięgają do kilkudziesięciu złotych za pojedynczą sztukę. Można je kupić w Polsce legalnie, lecz kiełkowanie i uprawa są zabronione.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.